首先品尝的就是印度料理大师的“七色咖喱”。
盘子里一共有七种颜色,对应着不同的味道,而霸占了味蕾的则是浓浓的咖喱味。
顾诚奕用调羹稍稍碰了一下红色的咖喱,放在嘴里便是浓郁的香味,紧接着一股火辣的感觉瞬间在口腔内爆发。
是辣椒的味道!但是,光尝出辣味算不上什么,难就难在需要写出辣椒的种类。
几位选手几乎同时抬头看了眼彼此,随后犹犹豫豫地在自己怀中的垫板上写出刚才尝出的味道。
坐在评委席,料理大事和寿司女士在低声交谈,似乎已经料到了选手们会纠结着写出结果。同时,嘴角也露出了压抑不住的笑容。
顾诚奕将咖喱盛到小盘子里一些,抿干了调羹后,放在咖喱中间快速地划开。
瞬间,咖喱便散成了薄薄的一层,透过粘稠的汁液可以清楚地看到白色的盘底。
“胡萝卜、土豆、洋葱。”咖喱中能够清楚地看到食材的一些碎屑,除此之外,顾诚奕又多写出了两种刚才尝出的味道“朝天椒、小米椒。”
随后,选手们又尝了一遍寿司女士制作的“深海食盘”。
食盘上的用料几乎很容易便能够写出来,无非就是一些鱼生、米团,偶尔会多一些肉碎。可蘸料的味道,倒成了比咖喱更难的难题。
学着顾诚奕刚才的方法,试图将蘸料晕开,丝毫看到什么碎屑。除了芥末外,几乎其他的调味料全都是液体或者固体,融化在一起,哪里分得清是哪种?
多种味道调和在一起,不像咖喱那样层层递进,而是相互融合。
分明尝到了蚝油的味道,可再品味,里面好像又多了些鸡精的鲜味,不像是单纯的蚝油。
在场十位的味觉可谓是顶尖中的顶尖,即便如此,面对调和好的味道,也不容易尝出来具体的用料。
大家都在一遍遍地品尝蘸料的味道,倒是一旁的高睿,夹起一块鱼肉稍稍蘸取一些料汁随后塞到嘴里,不一会就吃了七八块。
这哪里是来比赛,分明就是来吃饭来了。
对了!这不就是吃饭的比赛吗?
受到他的启发,顾诚奕也夹起一块鱼肉放在嘴里细细品尝,果然味道和刚才大有不同。
除去鱼本身腥味的应该是米醋,这咸味不是酱油的,而是甜酱油的味道,还有一点海盐!
配上食材后,蘸料的味道也有所不同,不一会顾诚奕就在纸上写出了好几样调味料。
台上是场没有硝烟的战争,而台下,观众的心也跟着颤抖。
“那道寿司应该是最难的菜吧?”
“不,郭楠的菜才是重头戏。”
“对啊,别看那道叫花鸡看着容易,我打包票,里面肯定用了不少好东西。”
……
听着身边人的议论,白司琛的心里也有些没底。
说实话,乍一看,郭楠所做的那一道叫花鸡,确实和平时在郭氏
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