将近半个月研究鸡肉火腿肠的配方比,甚至是向市场上购买了罐头来研究,无数次的实验,研制出最适合的鸡肉风味火腿配方。
在添加鸡肉,水,淀粉的基础上,还添加了大豆浓缩蛋白等蛋白类营养物质,蛋白的作用功效丰富,也为火腿肠增加了营养功效。
鸡肉火腿肠的配方研制出来,样品还得送去检验。
检验流程很严格,包括出厂检验,和型式检验。
其中型式检验,就是新产品在研发试制过程中,送去定型检验,合格了才允许生产。
林清雅这边雷厉风行地通知生产组将研发样品送去型式检验,收到检验结果后,立即吩咐生产组开始批量生产。
人事通知负责生产线上的职工上岗了,当天三条生产线开始正式开工,林清雅亲自到现场监督。
鸡肉原料已经提前交由职工处理好了,通过剔骨,祛除结缔组织后,压成块状,冷藏储备,生产的时候,直接取出原料投入生产。
车间内,职工们穿着无菌操作服,有条不紊地操作着生产机械,整整忙碌了八小时,临近下午五点下班的时间,林清雅过来听生产组的汇报。
“董事长,我们今天三条线预计生产1吨的火腿,已经送去仓库储备了。”
林清雅点头,又和生产组长过去仓库检查。
“仓库要保证卫生,阴凉,干燥,定时清理,卫生问题一定要严格把关。这间仓库只能存放火腿,其余东西不准一概放进来,我看到地上掉了一根烟头,都拿你是问。”
生产组长硬着头皮点头:“一定按照您的吩咐,严格把关卫生问题。”
林清雅又指着仓库摆放的火腿肠,虽然是箱子存放,但直接放在地上还是不妥。
“还有这里堆放,必须隔一层垫板在地上,防止接触地面。”
“是。”
林清雅检查了仓库,今天生产了将近一吨的产量,又给组长说:“现在我们刚开始这个项目,产量需求量还很少,你让职工们下午五点就准时走,也不用安排两班倒。”
“是。”
生产组长去给职工们开会了,这时的职工是每天八小时工作制,即便是这种生产线上,职工也是早上八点到十二点,下午到五点准时下班。
产品生产出来了,出产还得送去质检,检验菌落数,大肠杆菌,营养物质净含量等,合格后才能出厂。
林清雅安排出厂检验合格后,正式开始销售。
首先是定价,销售渠道等事项,又每天都在公司忙碌,找全体管理开会。
营销组,生产组和财务组负责产品的定价,不断地沟通最合适的价格。
现在难的是火腿还是比较新潮的,人们没见过这种鸡肉火腿,对新鲜事物的接受程度,很大影响了未来的销售难度。
营销组通过市场调研,考虑到销售者的心理等因素,提出了报价。
财务
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