她握雕刻刀时多次扎伤了手指,却不觉得疼,因为心里有信念。
可结果呢?
芸娘脸上露出一丝苦笑。
她做的菜让老公赞不绝口,把他留在了家里。
可那仅仅只限于白日吃饭,夜晚他都在外面包、养那个女人的牀上……
哎。都过去了,自己已经从新开始了,还想这些做什么呢。
芸娘又重新舒展了眉头。
月季虽小,可家境不好,让她过早的懂事了,她能看出大姐刚才的神情很悲苦。
大姐心里一定有很多苦是别人不知道的,她往后一定要多多帮助大姐。
月季这边下定了决心,眼睛更是跟上了芸娘的动作,把她如何做的都记在了心里。
芸娘看了看案板上已经剁好的肉末,放进了盆,然后又剁了些新鲜的虾仁进去提鲜。
葱花,姜末,放了进去,酱油,糖,料酒,胡椒粉,还有小磨香油进去,搅拌均匀。
然后她拿起了醒好的面团,一个白色,一个绿色。分别揉搓。
搓成长条后,用刀飞快的切成大小一样的面剂。面剂揉搓均匀,然后拿绿色的面剂搓圆揉扁。
芸娘按好后,在绿色的面剂中间留了一个洞出来。
等绿色的面剂都完成后,芸娘把白色的面剂搓圆放在了绿色的洞内。
然后按扁,擀成皮,出来就是双色的面皮。
面皮擀出来后里面放好调好的肉馅。接下来就是开始包了。
包的时间特别讲究。
先捏成五角形状。
五角星的边缘芸娘用拇指和食指飞快的搓出花褶。
再把五个边的底部向上推,于五角形的中间连在一起。
“真好看。”
月季在旁边赞叹。这大姐做出来的东西,白绿相间,上面就和花一样好看。
听了月季的话,那边有两个徒看了后,不由撇嘴,这些交给他们,他们也能做。
芸娘冲月季笑了下,然后找了把小刀,试验了下,不是顺手,可惜她现在没有合适的道具,只能对付了。
她飞快的在花褶上压起了花纹。
一道道飞快,又细又密。
看的月季差点惊呼出声,生怕大姐割伤了手指。
那边许师傅忙里偷闲看了一眼,眼神眯了一下。
这刀工不是一日练出来的,这个女娃不简单。
芸娘依次刻好了所有的花边。
看了看锅内的水已经开了。
她座上了笼篦,又切了几个大的红萝卜片当底座。
红萝卜片上依次刷了油,这样出锅的时间不好粘连在一起。
弄好后,她把做好形状的小包生坯放在了红萝卜底座上,盖好笼头,蒸了起来。
这里没有钟表,芸娘无法看时间,只能在心内默默的计算时间。
“月季,你都看会了吗?这个叫翡翠白菜包。你觉得名字咋样?”
芸娘边看火,边问着妹。
“前面的看会了,不过我没上手,不一定会弄,还有最后弄花哪里,我不会。大姐的动作快了。
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