到了家,芸娘又从家里找了红萝卜,丝瓜,菠菜,南瓜等蔬菜出来备用。
等都准备齐全,芸娘看看天色,汤熬制的也够时辰了。
她打开了盖,舀了一些尝了下。
那鲜美的滋味令芸娘咂舌,真不是现代那人工养殖的鸡能比的。
汤的火候差不多了,芸娘开始准备起了菜。
本来她是准备用山鸡肉给自己家做个香辣山鸡的。
因为这样做出来的山鸡肉又香又辣,更下饭。
可想想陈致远,想想他的祖母,芸娘改了主意,把山鸡的胸脯肉留了出来。
她把红萝卜,菠菜,丝瓜全部汆水过冷,然后把红萝卜和菠菜剁成了泥。
又把西红柿去皮切片,香菜切成了段,姜剁成蓉备用。
山鸡的鸡脯肉早已去筋切了薄片,用了鸡蛋清,盐,水淀粉浆好。
做好这一切,芸娘把锅内倒入了油。
油烧开后,下了姜蓉,丝瓜片,盐翻炒入了味。
然后又加入了菠菜泥,少许的山鸡汤,水淀粉勾芡制作成了绿色的汁液。
把这些盛进碗内。
芸娘又如法加入了红萝卜泥和西红柿片做成了红色的汁液。
等把鸡脯肉倒进锅内翻炒一下,芸娘装了盘。
装盘的时间,要分两边装。
然后一边倒上了红色的汁液,一边是绿色的汁液。
中间的部分,芸娘用橙皮隔开,摆好,出来是相当的美观。
芸娘轻点头,鸡肉滑嫩,带着肉类的香气,加上蔬菜的清香,合在一起有股清甜之气。
味道带着甘甜,老人,女,孩吃最好。她管这叫鸳鸯鸡片。
猴头菇她上次做过,自然是轻车熟。
这次不同的是,芸娘用了山鸡汤加入了火腿调味,比上次不知道鲜美了几倍。
除了这两道,芸娘又给自己家做了一个香辣山鸡。
她做香辣山鸡时,院内,赵春生和栓迎进来了陈致远。
秦氏几人在院内陪着陈致远说话。
芸娘能听清楚,不过她并没有出去。
她得炒菜,这火候一个掌握不好,山鸡肉可会废的。
陈致远在院内说着话,心思却跑到了灶屋中。
他能闻到香气,这说明那个丫头在灶屋准备吃食。
陈致远微微皱眉,他不是为了芸娘没出来,而是为了空气中的香气。
香气香则香亦,却带着辛辣之气,若是他没有猜错,做菜一定是放了很多的辣椒。
祖母喜欢清淡,可现在这样辛辣的食物,就是味道再好,也不可能得祖母的欢心。
看来是要白费这丫头的心思了,陈致远心里闪过了微微的失望。
这边芸娘并不知道陈致远如何想的,知道她也不在乎,她现在的心思都在吃食上。
她盛出了香辣山鸡肉,顺手又炒了一个土豆丝给自己家吃。
这边又看了看锅内炖的鸡汤。
汤内她加入了买的橙,雪梨,南瓜还有当归。
这样炖出来的鸡汤不但有香味,还带着清甜,
请收藏:https://m.yzhlmcl.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)