再一想,老许家有的是银子,不管送几个出去考童生都不是没问题,也不差报考的那点钱,考得上就考,考不上就拉倒。
不似普通人家那样,慎重又慎重的。
许娇娇在村口与众人一起,看到里正送考送人的牛车走出了老远,她才回去了。
这几天,她打算试一下高粱酒的酿造。把玉米与大麦酒出香,分装试一批。
能够用来酿酒的粮食有多种,用不同的粮食来酿,那得到的结果会各有不同,各有特点。
比如高粱酒香,玉米酒甜,小麦酒糙,糯米酒绵,大米酒净……
许娇娇之前基本上都是用大米酿造的,大米淀粉含量高,蛋白质和脂肪的含量比较少,酿出来的酒质较纯净、杂味少。
当然,也是因为大米比较容易收购到。许家村方圆几十里,都是以种植稻谷为多。
但要说哪种酒最为醇香,最易让人认可和喜爱,还得数高粱酒。
有句俗语说,好酒离不开红粮。这里的红粮,便是指高粱。
纵观那些叫得响的名酒,无一不是以高粱作为酿酒原料。以许娇娇知道的,就有茅台、某某老窖等。而五粮液的五粮,它的配比就是高粱36、大米22、糯米18、小麦16、玉米8,也是高粱占了大头。
总之,酒坊想做大做强,离不了高粱。
许娇娇自然不能放弃这种酒。所谓人上一百,形形色色,各有各的喜好,各有各的口味,她不可能只做一种大米酒。
高粱籽中有一种独特的香味物质,能增加白酒的芳香风味。用高粱酿出来的酒,晶莹醇厚,香气悠久,味道醇厚,口感清香绵长,各味谐调,恰到好处,具有酒味全面的独特风格。
好酒高粱造!
这不是乱说的。
至于原料的问题,本地种植高粱的少,符合酿酒的红高粱更少,但只要她以后开始稳定收购,相信会有人种植的。而且高粱这东西很好种植,比稻谷好伺候多了。之所以没多少人愿意种,只是因为高粱米比不上大米好卖,也比不上大米好吃,但如果以后高粱也能卖出好价钱,还怕没人种?
这都不是事儿。
现在许娇娇手里收了有一点红高粱,可以先做点试试看。
另外,还有高粱酒的包装,也要区分开来。
这个许娇娇已经有了一点想法,并且已经试验过了。
比如在葫芦上,印一些简单的花卉图案什么的,工具和制作都很简单。比如拿一根铁丝,烧红了往葫芦上一烫,就是花草的茎干,再来上这么几道,一幅花草图就算成了,简单的很。
或者干脆用笔描绘,干了之后,再刷上桐油,黄澄澄的,配上写意的花草图,也挺有档次。
这方面,她让二丫三丫跟着做了些,虽然限于眼光,她俩画不出多有意思的图案,但跟着现有的描,也差不多可以,以后熟练了就好了
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