笑道:“天下甜味者,麦芽、甜菜、甘蔗、蜂蜜,麦芽有糊味,甜菜有菜腥,至于甘蔗,性寒不可多用。”
贾蓉是同朝中百官都能辩驳的,林黛玉虽聪慧,可毕竟岁数还小,贾蓉这一开口,便将其吸引住了。
贾蓉一边揉搓着面团,一边接着道:“外边所售桂花糖,多为小家作坊,其制作粗糙,所选用料也不好。”
“如桂花,他们用的少,且多是雨后摇动桂花树,掉落下来的,雨过花淡,再加之掉落的,是已到花期的桂花,如此,桂花味便单薄。”
“而我所用桂花,乃是花期最盛时,值天明放晴,让府中婆子,持花洒浇洗,而后待花干,上树摘取之桂花。”
“此时桂花只值盛放,花味中,以花洒浇洗后晒干也干净,后不需再洗,是故,花味浓郁,令人心怡。”
贾蓉说完了桂花,他见林黛玉听的仔细,便接着道:“外边若售之桂花糖,花味淡,且浑浊粘稠,实乃以劣质桂花加以甜菜或甘蔗熬制所得,更有甚者,往其中添加面粉,如此一来,虽名为桂花糖,实则甜菜面团罢了。”
“如我这般,取当盛之桂花,趁鲜磨粉佐以蜂蜜炒制,自是天下第二等。”
林黛玉闻言小脑袋一愣,而后问道:“为何是天下第二等?”
贾蓉哈哈大笑,道:“天下第一等,自是陛下所用的贡品。”
林黛玉闻言点了点头表示明白,她细口吃着桂花糖,忽而神情又有些低落。
未几,她开口道:“这花儿,世间最美好之物,现虽不曾掉入污泥,却也被人摘下制成食物,如此想来,却是不免让人忧心。”
贾蓉此时已经将面粉和桂花糖搅和好了,他听见林黛玉这话,无奈侧头看了眼,而后心里琢磨了下,将头凑到林黛玉耳边道:“如此美好的花儿,进了妹妹的嘴,也未尝不是一种福分。”
说罢,贾蓉又冲林黛玉眨了眨眼睛,笑道:“这糖滋味如何?”
林黛玉被贾蓉的不按常理出牌打乱了思路,刚有些哀伤的情绪也被搅的七零八落了。
如此贾蓉问话,林黛玉先看了眼手中的桂花糖,又抬起头有些责怪的看着贾蓉,道:“自是极好吃的。”
贾蓉一边做着桂花酥,一边同林黛玉说着话。
他院里的丫鬟们,皆有些羡慕的看着林黛玉,却是每一个人敢上来打搅。
林黛玉不在时,她们同贾蓉说笑玩乐是逗趣,可现林黛玉在,她们再那般,便是不规矩了。
世间过去了些,贾蓉将桂花酥的基本准备已经做好,林黛玉也吃尽了那筷子桂花糖。
正当贾蓉准备生火烤酥时,一旁侧院里,周氏领着荷香走了出来。
周氏见正院里一堆事物,又见林黛玉在,笑着走了过来,开口道:“秋睡重,我不过歪了歪,便过去了一个多时辰。”
周氏一边说着一边走到林黛玉身旁,她伸手拉住林黛玉,接着道:“今个你母亲可曾来了?”
林黛玉乖巧的摇了摇头,道:“回周姨母,今个我是一人过来的。”
周氏笑了笑,道:“好有出息的女儿。”
周氏同林黛玉说完了话,转头看着正在生火的价蓉,笑骂道:“你这是做什么,怎还成了厨子。”
贾蓉抬头笑着回道:“今个妹妹过来,我想着,给妹妹亲手制些桂花酥吃。”
说罢,贾蓉又摇头笑道:“做个厨子也未尝不可,今个入宫,我还给陛下煮了碗印安薯吃呢。”
周氏和林黛玉闻言便起了兴趣,忙问他入宫后的事。
贾蓉一边生着火,一边笑着,把今日入宫后,发生的,能说的,说与两人听了。
林黛玉还小,现还不明白那玉米、红薯、土薯的厉害,周氏可是管了好些年家的,她一听便道:“竟然有如此稀奇厉害之物,我们家的那些族田,可能栽上。”
贾蓉道:“前些日子我便同濠境上的那西洋贵族通了信,想来,到时候不成问题。”
周氏又同贾蓉说了会族中的闲事,待说罢,她见贾蓉刚将酥胚放入烤炉,便转头对着林黛玉道:“他这还得一会才好,我们在这站着也无趣,不若去我房里,我们说些话。”
林黛玉闻言点头,而后便被周氏领着,进了侧院。
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