灶房里,许爱珍已经火烧起来了,锅子里在烧水。
吃完了面疙瘩,顺便碗给洗了,时站在旁边林嫣面条,准确的说是红薯粉。
林嫣来的时候,发现细粮都锁起来了,剩下这小半袋子红薯打成的粉,应该是张晓佳故这的。
许爱珍得要去找张晓佳算账,林嫣却拉住说算了。
对于来说,不是细粮还是粗粮,到了的上都一样的吃。
到有红薯面粉,林嫣打算酸辣粉吃。红薯粉和普的面粉的法是不一样的,普面粉和面时,加冷水就成了,是这种红薯面粉,则需要用开水冲一下变成熟芡,再继续适量的添加红薯粉和面。
普面粉和面之后就要发面,是红薯粉是不需要发面的,和了面便能成长条状的红薯粉。
不过和的红薯粉是较湿也较黏的,得找个工具才行。
林嫣扫视了灶房一圈,后将视线锁定在了在落的一个葫芦上。这葫芦是专门留下来打算到时候水瓢的,不过一个葫芦劈成两半,能两个呢,另一个林嫣可以拿来用。
“爱珍,帮我个葫芦拿过来。”林嫣上黏糊糊的,不太方便,能助于许爱珍。
许爱珍虽说不林嫣到底要什,眼着林嫣和出来的面也湿湿的,跟妈时和的面一点儿也不一样,里头也挺没底的,是还是二话不说的就葫芦拿来了。
许爱珍着林嫣过葫芦,后在半个飘上面戳了个小洞洞,一边着一边一头雾水。
终于忍不住问:“小嫣,这是在什呀?”
林嫣朝抿嘴一笑,说:“等会儿就了。”
说着,林嫣将和的红薯粉倒进葫芦瓢里,将瓢对准盛满了冷水的盆,粘稠的粉就顺着小洞洞了下来,刚落进凉水里,就变成了一细长的红薯粉。粉质晶莹剔透,一就是上乘的红薯粉。
林嫣起来有条不紊,葱白般的灵的翻越在面团之上,轻轻松松的就将一团团小小的面团,变成了粗细一致的粉条。
一旁的许爱珍有花了眼,嘴巴微微张开,震惊地说不出话来。
跟林嫣认识年了,还真不林嫣会饭。
对,林嫣随便编了套说辞糊弄过去:“张晓佳有舅舅,我就没有舅舅啊?晓得伐,我舅舅可是大厨,他祖上还给皇帝过宴席呢。”
当了,舅舅是假的,真给皇上过宴席的是曾祖父。
“这厉害,以都没听说起过……”许爱珍容易就信了林嫣的话,脸上充满了崇拜。
林嫣抿唇笑了一下:“当了,以为我是张晓佳呀,不就是有个国营饭店的厨子舅舅,至于到处吹嘘。”
许爱珍点点头,倒是,林嫣从来都不是种爱炫耀的人。
水滚起来的时候,林嫣也红薯粉了。
水开了之后,林嫣便将红薯粉条下下去了。
趁着这个功夫,林嫣往准备的碗里了许盐、酱油,从滚水里舀出一勺倒进碗里备用。
等到红薯粉煮之后,便将粉捞起来进碗里。这
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