“客座教授?这……能行吗?”
“这有什么不行的?小拙有厨艺有名气,年轻帅气,是众多学子的榜样,他担任客座教授的话,对招生宣传极为有利。”
其实这年头,聘请一些年轻人当客座教授已经屡见不鲜了,徐拙完全够格。
而且于培庸这么安排,还有别的目的。
省城的这群老家伙不是老欺负徐拙年轻吗?那就给徐拙一个这群老头梦寐以求的荣誉,看他们以后还怎么倚老卖老。
嗯,别看于培庸平时跟个好好先生一样,其实真玩心眼耍手段,他不虚任何人。
比赛继续,徐拙在煎葱的时候,给蒸锅里接了点水,放在旁边的灶上开始烧。
葱段煎得外表金黄香味四溢的时候,就关火出锅。
拿个小盆,用筷子把锅里的葱段一一捞出来,然后倒入没过葱段的鸡汤泡着。
蒸锅里水开后,徐拙放上笼屉,把鸡汤泡着的葱段放上去开始蒸。
这一步,主要是用鸡汤吊出葱段的鲜香味儿,使得葱段吃起来更加美味可口。
接着,徐拙把目光对准了旁边放着的海参。
忙活这么久,终于轮到正主了。
他先把锅里的葱油倒出来,等会儿做海参就用这个油。
然后徐拙把剩下的鸡汤倒进锅里,放入第一次炸葱油过滤出来的残渣,再淋入一大勺黄酒,用大火开始烧。
上好的清鸡汤,上好的黄酒,再配上满是葱香味儿的干葱,结果只是给海参焯水……
这就是鲁菜的奢华之处。
这种做法,别说海参了,哪怕随便在海边捏俩贝壳扔进去,味道都不会太差。
“小拙居然还会用这种方式给海参提鲜,真是出乎预料,怪不得他一直那么笃定呢……”
魏君明脸上带着笑意,这孩子现在真是越来越让人惊喜了。
“这不都是徐大哥教的嘛,小拙天赋高,再加上徐大哥的指点,绝对能一飞冲天。”
冯卫国的彩虹屁让老爷子眉开眼笑,不过他也有些惊诧:“我那天没说这么细啊,还是这孩子的天赋高。”
另一边,来打着看热闹旗号的崔勇和蒋大彪坐在一起,两人瞅了半天也没发现有啥精彩的,反而有些沉闷。
但是台上台下的老头们,要么一脸凝重,要么满脸开心,显然是看出了什么门道。
“老蒋,你能看出徐拙老弟到底是输是赢吗?这瞅半天了,啥门道都没看不出来,反而眼皮一直在打架,你说这愁人不愁人。”
就像去听一场西方的歌剧一样,不知道唱的啥玩意儿,也不知道该什么时候鼓掌,关键还得做出一副看得入迷的表情。
这实在累人。
听崔勇这么一说,蒋大彪也不装了。
“看不懂就看不懂吧,徐老弟邀请咱过来也不是现场教学的,咱没必要关注这个。”
崔勇一愣:“那关注啥?”
蒋大彪指了指台上另外几个做菜的老头
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