因古州自古为通衢大道之咽塞,历来就是兵家必争之地,商业贸易自然发达,三八席的大名早已随着南来北往的商客传遍天下。但等真正开始上菜,除了小胖子白原,一个个都傻了眼。
最先上来的是八碟干鲜果品。老者特意安排了个伶俐的丫鬟在旁伺候介绍。小丫鬟浓眉大眼,倒也喜人,众人也没在意。等八碟干鲜水果摆放好后,小丫鬟屈腿道福,细声细语说道:“各位贵客,这些并不算在正式的三八席菜品之内,是为贵客们刚到入座预备的。四干果取早生贵子、多子多孙之意,四鲜果取平平安安、吉祥如意之意,在三八席中表示岳父家对女婿的热忱和美好祝福。请贵客慢用,正席很快就上。”
“这也太隆重了点吧。”王忠武嘟囔一句,早捏了颗桂圆剥了皮扔进了大嘴里。
“排场!只当提前体验一下新女婿的感觉了。”大蛋边说边伸手抓了把瓜子嘎嘣嘎嘣嗑了起来,林夕伸筷子夹了一筷糖花生嚼得嘎吱直响,小丫鬟在一旁掩嘴偷笑。
很快,第一个八的四荤四素八碟压桌菜流水般端了上来。四荤为腱子、肘花、片肉、焖子;四素是瓜干、皮蛋、桃仁、石花菜。小丫鬟再次介绍道:“各位贵客,这压酒凉菜以腱子打头,寓意大吉大利、吉祥如意。以石花菜收尾,取其长长久久,好事连连不断之意。”
“不错不错,好彩头。”赌王一伸筷,夹住几根龙筋瓜干扔进嘴里,嚼得那叫个响,“这个龙筋听说是后沟村的特产,确实好吃,清脆味甘,外韧内脆,又脆又有嚼头,回头去后沟搞点。”
“老大,这还没上正菜呢,桌子都快摆满了。咱们四个人能吃得了吗?”大蛋皱眉说道。
林夕和大蛋都是穷人家出身,见不得浪费,听了后也皱眉想了想,似乎想到了什么,眉头一挑,边伸筷夹菜边说道:“无妨,能吃多少吃多少,剩下的交给我,有多少都吃得下。”
众人将信将疑,也不再问,挑喜欢的下筷,却也都是浅尝辄止,哪能吃得了许多。
“都尝尝这个焖子,真心不错。”小胖子指着一盘凉菜说道。
“贵客好眼力,压酒菜里焖子最具特色,做法是把猪肉绞碎,放入鸡蛋、淀粉、料酒、二味水、葱姜末、食盐等调料。鸡蛋只要蛋清不要蛋黄,充分搅拌后拍成两指厚,用蛋黄汁附在表面上笼蒸,蒸熟晾干,切块就成了。这是典型的热菜凉吃,贵客们可以尝一点。”小丫鬟很有眼色,及时介绍。
“带子上朝喽!”外面突然一声喊,大家面面相觑,都不知道什么意思,一起扭头看向小丫鬟。
“各位贵客,现在上的就是三八席的主菜八大碗、八小碗。主菜讲究带,一大碗带两小碗,小碗后跟一道点心,所以叫带子上朝。”
“我的
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