昨晚卡文!
我发现吃饱这件事儿也挺伤神的,犯困、脑子迷糊甚至会短路......唉,突然发现,码字这事儿还是个体力活,下次饿着点儿,估计思路能清晰一些......
⊙﹏⊙b汗,我会不会饿到眼冒金星?饿抽抽了咔
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菊花婶子回家没多久,小花就过来了。
“田田,我跟你说件事儿。”小花还神神秘秘的。
“什么事儿啊?”梁田田正准备把那些马肉做成卤肉,正在准备配料呢。
前世梁田田自己有空间,加之不断逃难,所以这做饭也是生活技能之一,这做肉食尤其是她擅长的。
凌旭买回来的这块马肉都是腱子肉,梁田田当着凌旭的面也不好放到空间里,想了想干脆就做成卤肉吧,回头放井里也能放几天。
“什么事儿这么高兴啊?”梁田田笑眯眯的道。
先用刀把马腱子肉筋膜外层的软膜切干净,然后把肉切成拳头大的几块。
锅里的水开了,梁田田把肉放到锅里过了一下,也就几分钟的时间就捞出来了。
小花并不着急说,看到她做饭反而稀奇道:“田田你今天咋这么早就做饭了?这是在做什么呢?”
“我在做卤肉啊。”梁田田随口答道:“这卤肉做起来麻烦,没两个时辰也好不了。不着急,先慢慢做着。”
“卤肉?”小花显然有点儿迷糊。
“你不会?”这下轮到梁田田诧异了,这卤肉前世是一个很普遍的法子。不说每个会做饭的都能做吧,也差不多了。没想到小花这个勤快的丫头竟然一副没听过的架势。
“听过,不过说好贵,没吃过。”小花巴巴的看着,“田田你会做卤肉啊,费不费劲?”其实她想说浪不浪费。
“不费事,我做你看着。很容易学的。”梁田田笑眯眯的,并没有想那么多。
把锅烧热,加入豆油。烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、盐和其他的调料。随即加入大量的热水。这热水可是一个小窍门。经常做这道菜的人都知道。本来有条件的时候梁田田会用鸡、鹅长时间熬汤放入,可惜这家里条件不行,也就用热水凑合了。待这一切准备完毕才加入马肉,大火煮二十到三十分钟,改为小火煮至马肉熟烂入味就好了。
梁田田盖上锅,笑着道:“看看,是不是很容易。”因为这个卤肉做的时间比较长,所以这才刚未时梁田田就把肉炖上了。
“看着可挺麻烦的。”小花暗自咂舌。“田田,你这炖了有七八斤的马肉吧。能吃完吗?”家里就算是有凌旭这个客人在,可一次性炖了这么多也吃不完吧。
“这卤肉不比别的,做好了估计三斤都不到了,放心吧,肯定吃得完。”梁田田笑笑,并不多解释,回头好了
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