临近春节,冯正明上报的菜单已经获得回复。
省里对他的菜单很满意,并且已经在抓紧进行采购了。
由于一些青年厨师和学徒要回家过年。
冯正明自己也需要为省里春节前晚宴做准备。
他干脆在立春过后,先让汇泉楼歇业。
给包括三师兄、五师兄在内,后厨里青年厨师和学徒们,还有汇泉楼服务人员,都给发了一份相当可观的过年费。
然后就提前给大家放假,让青年厨师、学徒和一部分服务人员先回家过年。
三师兄杨斌对提前放假这事,还有一点点小意见。
“正明,现在好多餐馆和酒楼春节期间都营业的,我听说有些酒楼都开始推出年夜饭了,你这么早就让我们放假回家过年,过年那么好的赚钱机会,你都不赚?”
冯正明笑了笑反问:“三哥这是怪我给你们的过年费少了?”
杨斌听这话立刻说:“你小子瞎说什么?我怎么会嫌过年费少了?你一年给我们开那么高工资,在泉城哪家馆子能给这么多?”
冯正明依旧面带微笑:“三哥,大家一年到头都很辛苦,好不容易过年了,谁不想休息一下,回家陪陪家人呢?
何况我们也不能把生意都给做尽了,要给其他的餐馆和酒楼生存的机会。
过年期间,那些还在营业的餐馆和酒楼,菜价什么都会涨,他们都想趁着过年多赚钱。
我们一年到头不少赚钱,过年的时候把市场让给别人。
也让别人赚些钱,我们刚好可以休息,不是大家都算是双赢了?”
被冯正明这样一说,让三师兄顿时明白过来。
再想想可以放假,拿上过年费回家过年,后厨里大家脸上难以掩饰的笑容。
杨斌联系起来,明白冯正明这样的安排。
确实和他说的一样,这么做属于多方都会喜欢的结果。
泉城其他的餐馆和酒楼过年期间可以获得更多生意。
汇泉楼里的人员可以回家好好过个年。
连冯正明自己,也能专心致志去应付省里的春节晚宴工作。
想通了这些,杨斌点头承认:“还是正明你想的比较远,那就听你的,不过我过完年,初四我就回来帮你。”
冯正明笑着说:“三哥不用那么着急,你也有一年没回家了,和嫂子回去趁着过年走走亲戚,好好休息一下。”
杨斌摇头:“留在家里,还不就是每天吃吃喝喝?乡下人都太能喝了,我多留几天,肯定也是天天醉生梦死的,那样喝太伤身体,我还想跟你多干几年呢。”
五师兄曹志国听了笑着说:“哈哈哈,三哥你提前回来,那我们师兄弟也要喝啊。”
“去,我们师兄弟喝酒,又不会喝多。”杨斌显然还是希望和师兄弟喝酒。
“再说了,我提前回来,还要跟你们一起去给师父拜年呢。”
曹志国听了说:“对,给师父拜年不能忘
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