大盘鸡发源于边疆,但六十年代尚没有大盘鸡这道菜。
不过,李星星知道做法呀!
她只是懒,不是不会做。
路过蔬菜供应店正好看到新鲜的春土豆上市,一堆一堆的格外显眼,她赶紧把箩筐中的鸡送回家,再拿供应本和菜篮子排队购买。
轮到她,工作人员打开供应本,抬头看她一眼,“蔬菜被划归为国家二类商品,这个月开始一人不能有一天一斤的供应,减为半斤,各种蔬菜任选其一,但土豆可以做主食,限量购买,每个成年人每个月最多可以买十斤,儿童减半,你们是两个人,就是二十斤。”
李星星啊了一声:“每天半斤蔬菜够谁吃?”
荤素搭配需要以蔬菜为主呀!
每个人每天的绿叶蔬菜摄入量应该在一斤左右,即五百克。
夏明星胃口大,他们家一顿得消耗好几斤蔬菜,还是主食充足的情况下。
工作人员耐心地解释道:“国家有困难,咱们得谅解不是?各地严重干旱缺水,你看看咱们梧桐市多久没下雨了?半年!所以,一人一天有半斤蔬菜吃就很不错了,燕京那边每天只有二两鲜菜的供应呢!”
知足吧,梧桐市居民。
闻言,李星星鼓了鼓腮帮子。
“买二十斤土豆,再买一斤青椒和两根大葱。”她说。
“有大葱票吗?”
李星星咦了一声:“大葱票?”
这个月票证是李秀红领的,她不晓得哩。
票证种类比她五月份领的多,赶紧翻,翻出一张大葱票,不多不少,恰好两根。
回到家,土豆洗净削皮切块,木耳泡发洗干净,切四五只青椒和一把红辣椒,再切一块姜一棵葱,剥一头蒜,准备花椒、大料、白糖等若干。
接着烧土灶。
土灶铁锅炖土鸡,最香了。
大块大块的鸡块下锅煸炒,炒到变色出油,放姜片、蒜瓣、花椒八角和盐、老抽、十三香等佐料继续,然后放土豆混合翻炒,加水烧开改小火慢炖。
炖土豆的时候加一点点醋,土豆炖的时间再长都不会软烂黏糊。
另一口锅则用来煮一袋干制皮带面。
大盘鸡拌面,味道一绝!
一大盆皮带面煮熟捞出来,鸡肉已炖到开始收汁,李星星立刻倒进青椒、红辣椒和黑木耳,稍稍翻炒片刻后就将之盛到超大的搪瓷盆里,留一些汤汁在内。
没有大盘子,只好以搪瓷盆代替了。
色彩缤纷,十分绚烂。
大盘鸡拌面,吃得夏明星和李秀红大呼过瘾。
女儿\女朋友的厨艺大有长进!
说起蔬菜供应量减半,李秀红庆幸道:“幸亏咱们把小花园平掉种菜,长势极好,等到秋天光土豆就能收获不少,再种点萝卜白菜,够过冬了。”
“什么时候种萝卜白菜?”李星星问道。
“头伏萝卜二伏芥,三伏里头种白菜。但,萝卜是指胡萝卜,芥菜用来做咸菜的,三伏里头才种萝卜白菜。”李秀红先说谚语再解释。
李星星不是很懂,胡乱点头。
反正,星星超市冷库里的蔬菜都是一车一车拉来的。
那数量,绝对够全家人吃到地老天荒。
夏明星却开口道:“星星,有我在,你不用操心这些琐事,你的任务是好好学习。”
李秀红猛然回过神,“对对对,高考最重要!”
差点又叫女儿给迷惑了。
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