五位评委老师看着端上来的菜品,是一盘热腾腾的鸡肉,浓郁的酱汁淋洒在鸡肉的表面,看起来香浓可口,鸡肉的上方,散落着被切碎的葱白。
虽然评委们还没有吃进嘴里,鸡肉的美味依然钻进了鼻孔。
五个评委忍不住咽了一口唾液,在不断冒出香味的鸡肉面前,评委们差点把控不住自己的情绪,想要一口吞下鸡肉。
不对,这次的主题明明是面食,但为什么没有面……哦,就是这个。
大村英树的目光移动到了鸡肉旁边的盘子上,一张张直径约10公分的白饼安静地摆在盘子上。
“这个是……有些像华夏料理。”赤井富江摸着下巴,沉思地说。
“你吃过这种料理?”大村英树疑惑地看着赤井富江。
赤井富江摇了摇头,“这种饼在日本并不流行,而大饼与肉酱相结合的吃法,在华夏比较多见。”
麻美点了点头,证明赤井富江所说不假。
她其实在整个暑假都在调配肉酱的味道,同时也对她的肉酱非常有自信。但是她却一直找不到能与之完美结合的面食。从日本的拉面、乌冬面,再到西方的汉堡,全部都一一试过,却一直找不到能与肉酱完美结合的料理。
眼看离比赛越来越近,麻美也急的差点哭出来。无意中,她向郑轲抱怨了这件事,郑轲理所当然地想到了白饼。
“将肉酱裹在白饼里,那种美味可不是一般人所能想象的。不过,因为白饼没有什么味道,所以整道料理的成否与否,都在肉酱上。如果你决定这样做,一定要做出极为优秀的肉酱才行。”
麻美对自己的肉酱非常有自信,听到郑轲的建议之后,便尝试性地做了一次。那种味道,整个身体都要融化掉了,这也让她对这道料理充满了信心。
五位评委将肉酱涂在了肉饼上,撒上黑胡椒,将白饼裹了起来。
大村英树率先将白饼吞到嘴里,顿时,一种仿佛飘起来的感觉充斥着大脑。
鸡肉选用的是最为美味的鸡腿肉,细腻可口,蒜蓉和洋葱经过爆炒之后,味道全部释放出来,融入到整个肉酱里。
等等……肉酱中还有一种异样的感觉,吃到嘴里之后,味道浓郁,质感厚重,却又不像鸡肉那样细腻。这种味道是——
“花菇?”大村英树带有询问的语气看着麻美。
“是的,花菇不仅营养丰富,而且菇肉比一般的香菇要厚,味道鲜美,翻炒之后,花菇的肉汁渗透到酱汁中,既增添了肉酱的口感,又让肉汁变得香浓。”麻美自信地说道。这可是她最引以为傲的地方,见到评委察觉到花菇的存在,自然要解释一番。
“肉酱里不止添加了香菇。”杉野明突然插嘴说,“你们也都应该吃到了吧?在肉酱里除了香菇和鸡肉之外,还有另一种食材。”
经过杉野的提醒,其
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