什么?
不止栗山仁和千代能星傻了眼,连中井纪代美和三位评委老师也愣了半天,只有白石龙一狠狠地掐着自己的大腿,强忍住,没有笑出声来。
太无赖了。不用说,一定是郑轲那个混蛋的点子。
在食材里面添加牛奶,虽然有影响,但并不妨碍料理的类型。但是,牛排却不一样,它本身就是主要食材。再加入牛排之后,一些辅菜和调料就会变得非常膈应,因为它们本来不是为牛排准备的,而是为鳕鱼。
这个郑轲,不知道什么时候学坏了。不过,这样也好,要不然长田千春想赢栗山仁,还真有些困难。
“比赛将在10分钟之后开始,再次之前,选手可以与队长讨论,也可以提出想要的特殊工具。10分钟之后,决赛正式开始。”
长田千春回头哭丧着脸,额头上被汗水浸湿,无助地看着郑轲。
“老师,怎么办呀?”
“别急,先看看你有什么食材。”郑轲提醒道。
“哦,对了,我还不知道我拿了什么食材呢?”长田千春这才反应过来,把食材捋了一遍。
小牛瘦肉、羊瘦肉、猪肝、肥肉。
郑轲疑惑地看着长田千春,“你为什么要选这么多肉?”
“我也不知道,当时时间太紧,我随手抓了几个。”
“但你也不能拿4种肉类呀。”郑轲叹了口气,自己的一手好牌,被小妮子打废了。
鸡蛋、面粉、白兰地、百里香、月桂叶……然后搭配上牛奶。
辅料倒是挑选的不错,就是不知道能搭配出什么样的食物,当然郑轲更不知道用这种食物是什么味道。
等等……
就在郑轲以为长田千春只拿到这么多材料时,突然发现在肥肉的下面,还押着一块白色的食材。
“这是什么?”郑轲随手捡起了白色的材料,打开之后,白色食材就像是透明的薄膜上,沾有一层杂乱无序的白线,手抹在在白线上,有一种粘乎乎的感觉。
“这是……猪网油。你怎么把这种东西都带来了?”郑轲拿着白色的食材,郁闷地问向长田千春。
“我真的不知道。”长田千春眼泪已经在眼眶里打转,她确信她没有拿过猪网油,估计就是粘在肥肉上,顺便带了过来。
猪网油,其实就是猪的肠系膜,大网膜(腹膜)堆积之后的脂肪,在猪的腹部形成的网状油脂。
这些乱七八糟的食材,再加上牛奶,郑轲也没有心情再责怪长田千春了。
时间已经过了三分钟,所以必须要在7分钟的时间想出方案。
郑轲看着牛奶和操作台上的食材,脑子中不停在想可行的操作方案。
如果以牛奶为主要材料,那就以汤为主,但是在高温状况下,沸腾的牛奶会和酱汁、浓汤等材料蛋白质凝结,如果更严重,牛奶甚至会烧焦。所以,对厨师的厨艺有很高的要求。
在决赛的
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