A组的题目是胡萝卜。
站在郑轲的角度来说,胡萝卜是一个非常不错的题目。胡萝卜既可以烹饪中餐,也可以烹饪西餐,既可以用作主菜,也可以当作配菜,甚至,还可以制作酱汁或者高汤。
总之,这道题目的比赛,不会出现什么冷门。
唯一可能出现意外的地方在于,准备时间只有十多个小时,除去休息的时间……不,如果是郑轲的话,他根本没有时间去休息。
两个人之间的体力或许就是这场比赛的关键。
“他就是威利·格兰瑟姆?”
“是啊,他在预选赛的附加赛中,以极弱的优势,让欧洲的个名额,变成了一个。”
“但是,就算这样,与东方学园的选手相比,还是有一定差距吧?”
“不能这么说吧?我总觉得能进入the-blue的选手,实力都很强。”
“嘁,也就是法国只能有两个预选名额,否则,其他赛区加在一起,最多只有三个名额。”
“你这就是看不起东方学园了,别忘了U18的第一名,可是来自东方学园。”
“那……那……但我没觉得华夏料理有多好吃……”
“东方人估计也这样评价西餐。”
郑轲摇了摇头,这样的争论,无论在什么地方,都不会停歇,相较于这些无足轻重的争辩,大屏幕内的比赛,更吸引人眼球。
在华夏八大菜系中,苏菜的刀工最为细致,而且因为靠近海边,所以,与海鲜有关的料理也比较多。
然而,今天,程怀志做的料理,却看不到任何海鲜的影子。
豆腐皮、土豆、蘑菇、胡萝卜、红豆……满眼看去,竟然全部是蔬菜。
郑轲立刻有了精神,他要好好看一下,程怀志如何烹饪这道料理。而苏菜中最为擅长的刀工,又能不能在第一场比赛中,就展现出来。
青豆、丁状的蘑菇、笋丝在油锅中翻炒,等到香味逸出后,程怀志又加入了香油、绵白糖和鸡汤。香味源源不断逸出,程怀志神色凝重,紧盯着厨锅,在翻炒几下后,立刻将锅内炒熟的食材,分别放在四张盘子里。
郑轲揉了一下下巴,他还没有看出程怀志的打算。但从刚才动作不难看出,程怀志的厨艺有极高的水准,动作干净利索,每一步都拿捏的恰到好处。如果是郑轲的话,他也没有把握,能比程怀志做的更好。
做完这一切,程怀志立刻拿出了几张豆腐皮,每一张都切成宽窄两块。其中,抽取一张比较窄的豆腐皮平放在餐盘上,再将制作好的土豆泥放在豆皮的一侧。
随着料理的进行,程怀志的料理渐渐出现在郑轲的眼中。
“素刀鱼?”
以豆腐皮为鱼皮、以土豆泥以及经过翻炒的蘑菇和笋为鱼肉,做成刀鱼的形状,在用精湛的刀工,把胡萝卜修成鱼鳍和鱼鳃。
做成素刀鱼后,将素刀鱼经油锅浸
请收藏:https://m.yzhlmcl.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)