有一种情形,会让人有一种紧张感。就是坐在考场中,等待老师所发的试卷。
到底是什么样的题目?难不难?有没有超纲?自己是否复习过了?
种种疑问聚集在心头,凝聚成一个词语——忐忑。
在看到小车里的食材时,郑轲也是这种心情。
不过,情况并没有变得最糟糕的那种,里面的食材有很多,但有一些主要食材,郑轲不经常使用,比如……额,放在车底那一大块鲜嫩的肉。
郑轲拿起来仔细看了一下,鹿肉。
这时,对面突然传来一记声响,把郑轲的注意力吸引了过去,郑轲回过头,却看到拜耳将一大块鹿肉放到操作台上。
郑轲看到这一幕,无奈地耸了耸肩膀。
这时候与拜耳硬碰硬,并不是明智之举。而且,两个人都准备鹿肉,确实很容易把郑轲的缺点暴露出来。
除了鹿肉之外,还有什么食材呢?
郑轲再次看向小车,山鸡、鸽子、斑鸠以及……兔肉。
看到角落里的兔肉,郑轲立刻拿了出来,仔细看了兔子的肉质,还能摸到血液,应该是刚宰没多久。
如果是兔子肉作为主要食材,那么选择配料呢?不,准确的说,应该选择什么口味的兔肉料理呢?
拜耳的选择肯定是西餐,味道可能偏淡,如果这样……辣椒?不知道行不行?
郑轲快速在小车里翻找,很快找到了几根红色尖椒。他掰下一小段,塞进嘴里,一股灼辣的感觉直冲额头。
呸!呸!
郑轲连忙吐了两口唾液,这个味道,也太辣了吧?组织方从哪找来的?不过……唔,效果应该不错,我喜欢。
一边抱怨组织方,郑轲一边把所有的红辣椒全部找了出来,大约八九个根。
五位评委,分八九根辣椒,平均下来,一个人还分不到两根,太少。
郑轲有些不满地瞥了一眼小车,突然在小车的角落处,看到了花椒。
这个……也不错,大蒜,也是要的,还有绍酒……
郑轲一边挑选食材,一边思考到底要做什么料理。
等到他确定烹制的料理时,已经过去了半个小时,而对面的拜耳,也已经开始处理鹿肉。
郑轲打开刀具箱,甩了甩胳膊,略微有些酸痛,考虑到今年做的料理,比不上八强赛复杂,所以郑轲也有隐隐坚持下来。
这场比赛的对手是拜耳,郑轲只能拼尽全力。从处理食材开始,他就把精力全部放在食材上。
首先,将兔肉冲洗干净,洗去表面的血腥味,但因为时间有限,郑轲不可能长时间的冲洗兔肉,只能选择用调料除去兔肉的异味。
将兔肉洗好后,郑轲拿起片刀,破开兔肉,用刀刃快速剃去筋膜,将兔肉切成四分厚的肉片,再立起厨刀,开始切下直剞刀。
坐在贵宾席的米尔恩郁闷地看着郑轲,前天,他一时兴起,把手中的票投给了郑轲
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