味噌,在日本算是最大众的调味料理,种类繁多,口味不同。所以,想要烹制出精美的味噌料理,必须要选出合适的味噌。
不同的厨师,对味噌有不同的理解。一色慧与司瑛士也是一样。
作为和食的代表者,一色慧当然对味噌的重要性心知肚明,但是此刻,一色慧的精力却全部放在了面团上,反复搓揉,面团表面光滑细腻,才把面团放进一侧静置。做完这一切,一色慧拿起了芋头,开始研磨。
“一色学长,好像是在做面食。”田所惠握双手发放在身前,神色紧张。
“是啊,这都已经半个小时了,一色学长却只是在处理面团和其他食材,味噌直到现在还没有出现。”吉野悠姬也有些担心。
“你们就放心吧?”榊凉子连连摆手,“一色学长对味噌的把握,可是连我都比不上。”
榊凉子在闲暇的时候,总喜欢在自己的工作室制作味噌,而一色慧总能给她提供很多帮助。
“既然你这么说,那应该就没问题了吧?”吉野悠姬的心也稍微放下去一些,视线转而看向司瑛士。这时的司瑛士,确实在处理味噌。他把味噌、蛋黄、味淋、清酒等食材放入锅中,打蛋器搅打均匀,然后放在火上,轻轻搅拌,不时看向锅内的酱汁。
“凉子,司学长那样做,是为什么?”吉野悠姬好奇地问道。
“应该是调味吧?”榊凉子摸着下巴,也不太确定。
“确实是这样……使用赤味增与各种食材混合,让味噌的味道更加浓郁顺口,这种味噌也被称之为,红玉味噌。”城一郎稍作思考,解释道,“司选择从味噌本身出发,对处理‘味噌’这个题目,确实可以给评委们意想不到的惊喜。”
“咦,城一郎前辈,这么说来,一色学长,岂不是很危险了。”久吉野悠姬有些紧张地看着城一郎。
“你们要对一色慧君有信心。”城一郎脸上带着笑容。
评委席上,安妮的注意力并没有放在评委席上,而是看着城一郎。
“安妮,你怎么了?”夏鲁姆看出安妮有些心不在焉。
“没……我只是觉得那个男人有些眼熟。”安妮轻声说道。
“那个红头发的男人?”伊斯特华路看了一眼城一郎,“喂,你不是对他有好感吧?唔……喜欢就说嘛?这不是什么不能说的事情。”
看着伊斯特华路一脸坏笑,安妮一脚踹在了伊斯特华路的小腿上,“就你废话多。”
夏鲁姆双臂抱胸,沉思片刻之后,突然插话道:“我也觉得有些眼熟。”
“看,是吧?”安妮一脸得意地看着伊斯特华路。
既然连夏鲁姆都这么说,伊斯特华路也转头看向城一郎,看了十几秒钟,突然也觉得在什么地方见过。
大概沉思了两三分钟,三个人几乎同时抬起头,看着城一郎,异口同声:“是
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