等锅内的食用油烧热,郑轲便把切好的蒜末、葱末、姜末放入油锅中,炸出香味,再往里面加入二汤,同时加入绍酒、酱油、绵白糖等调味料。
三名老人看着郑轲把鱼肉沿着锅壁,放进锅里,便知道,这道菜品也处在了尾声。
郑轲一边勾兑芡汁,一边注意着锅内的动静,等做好芡汁。郑轲掀起锅盖,倒入芡汁,并沿着锅边,加入芝麻油。
浓郁的香味从锅中逸出,很快传到三名老人的鼻中。三位老人眼前一亮,不知不觉间,嘴角已经流出了唾液。
“这个味道……真的很不错啊?”童千玺情不自禁地说道。
“别说话,静静看着。”戚雪冯深吸一口气,身上仿佛充满了力量。
“苏菜啊……不知道他会做出什么样的食材。”荆九明喃喃自语。
郑轲起锅后,将锅内的鱼肉装盘,敲了一下炒锅,“端走。”
一名穿着西装的人立刻双手端着餐盘,快速走到方桌面前,将餐盘放在了桌上。
浓郁的香味,冉冉生气。
三位老人深吸一口,一个个眼前大亮。
之前的那道菜品,就已经比很多学生在正常环境下,烹饪的料理还要出色,而这一道,似乎比刚才那道更为有些。
刚才童千玺说出“郑轲的厨艺比王鹤还要厉害”,只是根据经验,做出的推断。因为很少有人,会在这种环境下烹饪菜品。但在这道菜品出来之后,香浓的味道逼迫他不得不承认,王鹤的厨艺,确实比不上郑轲。
三个人互看一眼,彼此都从对方的眼中,看出了惊讶。
这道菜品中的草鱼,从头部,至尾部,从鱼腹破开,并向两侧摊开,呈现出蝴蝶状,鱼身刻有剞花十字型刀纹,全身呈现出酱红色,浓稠的酱汁淋浇在鱼肉上,鲜香浓郁。
这道是戚雪冯点的苏菜,因此,他也是第一个拿起筷子的人。
挑起一块鲜美的鱼肉,放入口中,鲜美的味道刺激着他的每根神经。
草鱼被从腹部破开,经过花生油的浸炸,表面的口感香脆诱人。鱼肉下锅后,锅中的花生油也只有六七成热,因此,鱼肉被炸熟的同时,依然保留着其本身的鲜美。这种入口即化的口感,丝毫不弱于刚才的豆瓣鲫鱼。
更让童千玺感到惊喜的是,鱼肉散发出由内而外的浓香,仿佛每一块鱼肉,都被调味料所征服。
“鱼皮的表面粘黏上了蛋黄和淀粉,所以更容易把汤汁的味道,附着在上面,同时,鱼肉表面的十字刀纹,也让调味料的味道,渗入到鱼肉的每个地方。”
戚雪冯仔细咀嚼口中的食材,那种鲜美的味道,刺激着他的食欲。此刻,他甚至想要独自把整条草鱼吃下,但是那条草鱼,已经在三个人的“围攻”下,尸骨无存。
“我不太确定,这道菜品在苏菜中,到底是什么水平,但我觉得这道菜
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