“是不是觉得很有趣?你也可以帮忙一起做。”陈青山来到了崔美珠的身边,笑着说了一句。
“这些猪肠,是用来烤大肠吗?”崔美珠问道。
“烤着吃没什么意思,今天用来做血肠,然后再做一道九转大肠。”陈青山随口说道。
崔美珠被憋了一下,在跟陈青山的接触,她总觉得有一种被压制的感觉。
可是也没办法啊,那些很常见的食材,陈青山总是能够做出花样来。
这些大肠在韩国也就是煎来吃,不知道那个九转大肠究竟是个什么菜。
陈青山这边的准备工作很好做,无非就是先把这些骨头和肉放锅里煮。其实也不用他跟着多操心,陈长福就能很轻松的搞定。
正经杀猪菜嘛,他对于灌血肠还是非常在意的。血肠在杀猪菜的地位也是不可取代的,跟五花肉的地位等同。
这时候萌萌也领着小动物,带着老爷子们和秋宗庆夫妻赶了过来。
看到这边热闹的场面,吴婉如也是没有二话,撸起袖子就跟着帮忙。
“爸爸,你在看啥啊?”萌萌凑了过来。
“爸爸带你灌血肠玩,顺便也带着美珠姐姐玩。”陈青山随口说道。
崔美珠其实是想反驳一下的,自己是来做客的,不是玩的。
可是她的心对做血肠还是很在意的,因为韩国也有,不过会在里边放一些糯米,在这边却没有看到。
“大家注意了啊,血肠的制作其实也是很简单的。这些猪血已经攥开了,加入适当的调料搅拌均匀。”陈青山说道。
“如果攥猪血的时候兑的水太多,那不妨再往里下一些淀粉增稠。不过我家的就不用了,攥的时候就已经注意了这个问题。”
“各种调料都放一些,葱姜蒜也是必不可少的。接下来就是见证奇迹的时刻,得把大肠的一头给扎紧,还得检查一下漏不漏气。”
陈青山说着就开始用线绑大肠的一边。
别说是崔美珠了,就连直播间里的粉丝们都被陈青山给闪了一下
潇洒哥又开始皮了,暂时先原谅他吧,这也是正经的做血肠呢。
都检查好之后,陈青山拿过来一个漏斗放在了血肠的另一边。舀猪血的活就是萌萌来做了,小家伙干这个活还是蛮轻松的。
“我大闺女咋这么厉害呢,这血肠灌的一看就好吃,萌萌真厉害。”陈青山夸了一句。
萌萌美滋滋的,灌血肠灌得也是越发的来劲。
别看仅仅是简单的活,父女俩干得也是热闹非凡。
血肠一条条的灌好,陈青山这就要煮血肠了。
“大家记住啊,水不用烧太热。七成热的时候就先把血肠下锅里,这样能够将肠子上的一些杂质给紧出来。”陈青山说道。
“而且煮的时候也需要用小火煮,慢慢煮就行。什么时候肠子飘起来、圆鼓鼓的了,用牙签放放气也。”
“不过我家的还是不用
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