可不管许清和怎么说,毛若兰还是出门去隔壁的小仓库里找土豆、地瓜了。
见不到毛若兰的身影,许清和兢兢业业地炸着锅巴,担心一个不小心锅巴会从锅勺里面漂出来,然后又散开。
然而成型后的锅巴就算是漂出去了,可还是保持着原样。许清和像是发现了什么新大陆一样惊喜,“既然可以一直保持,那就不用一个锅勺一次只做一个锅巴了。”
只要时间上控制得好,就可以多做几个。
重新开始做一个,许清和算着时间来,等到差不多了,用筷子剥离锅巴和锅勺,静静地看了几秒后确定锅巴真的不会散开。许清和放心了,然后不断地加快速度。
等毛若兰回来,许清和已经将剩下的锅巴都放入热油中,而做好的锅巴也都捞起来放在一边沥干油分了。
“不错啊。”毛若兰看了一眼,除了刚开始那几片是过于焦黄,其他都是金黄,光是看着就让人觉得很酥脆。
咬一口准能嘎嘣脆。
许清和不好意思地红了脸,连连摆手否认,“没有,没有,都是东家你教的好。”
许清和很想拜毛若兰为师,可是毛若兰解释了,她就是半路子出家,没有真本事,当不得师父。
“叫什么东家啊,以后叫我兰姨就好了。”毛若兰听着东家前东家后的,一点都不能拉近两人的关系,总感觉有一层薄薄的膜在阻隔着。
再且,毛若兰是知道许清和的家境,就剩下他一个人了,孤苦伶仃的,怪可怜。
许清和还是有些腼腆,缓了一会儿还是红着脸叫了一声:“兰姨。”
“哎,好孩子。”毛若兰高兴,拉着他过来,“瞧着啦,别看这土豆平时只能炖个肉,做个炒丝,用来油炸也是别有一番风味的。”
当然这话也是棠溪说的,毛若兰只是记得而已。
毛若兰削土豆皮的手特别快,像是做过了上千万遍一样,眨眼就一个,眨眼就一个,不带停顿的。
看得许清和心里一阵羡慕,思考着什么时候自己也可以做到。
削完皮的土豆光\/溜溜的,在毛若兰的手上翻转了几下落在了木案板上,然后刀光闪了几下,变成了薄薄的好几片。
许清和拿了几片上手看着,迎着光线似乎可以看到外面的景物,“这……这也太薄了吧!”
放入热油里面,恐怕不到两秒钟就要捞起来了。
而且这样好吃吗?
“哈哈哈,等会儿你就知道了。”接下来的土豆,毛若兰没有切太薄了,第一个的时候,拿到刀的刹那是下意识想要切薄片的。
毛若兰不敢做太多,只切了一个土豆,等锅巴全部都炸好后,锅内的热油还剩下不少,刚好可以试一试炸土豆片。
土豆片不能一次性全部放下去,要适量地放几片,然后观察变化,太久的话,土豆会吸满油,变得油腻而不好吃。
不仅
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