陶志泽把鸡汤喝完了,意犹未尽。
其他四位评委也是如此,静静地看着已经空了只剩下红枣桂圆肉的瓷白小碗,忍不住一阵叹息,“如果这不是比赛,而是在棠记的话,我定然还可以再喝两大碗。”
“别说是两大碗了,就算是两个大砂锅,我也可以啊。”
“那倒不至于,如果是在棠记的话,我还是想多尝试一下其他的菜式。”光是喝汤的话,太没意思了。
评委还在惦记着白斩鸡和红烧ru鸽。
陶志泽闻言后,拿过餐巾擦了擦嘴,眼角的余光发现主办方的工作人员又端着汤水上来了。
“明天我们约在棠记聚一聚如何?”陶志泽是舍不得冲掉口中的汤味的,但是为了比赛的公平,还是喝了一口茶水。
第二碗汤水则是林升荣的黑豆鲤鱼汤,黑豆炒过之后有淡淡的香味,经过了三个小时的熬制之后,那味道非但没有减弱,反而有增加的趋势了。
再去看汤色,跟党参黄芪炖鸡汤是相反的,黑豆的颜色基本都出来了,再混合上鲤鱼的奶\/白色。
黑色和白色综合在一起,白色竞争不过,还是融入黑色当中。
汤面上还漂浮着一层油光,不算浓重。
瞧着就不是凡品。
五位评委相互看了一眼,也认认真真地端起来,先是在鼻息下细细地闻了闻,再吹了吹汤面,缓缓入口。
鲤鱼和黑豆的味道充斥着口腔,有一种言语无法表达的味道。
同时姜片和料酒的味道也很浓郁。
卫景曜皱了一下眉头,“按道理来说,炖了这么长时间鲤鱼的腥味是应该能去掉的。”
“有吗?”齐天乐是吃不出来的,但是卫景曜有着神之味觉,随后想起比赛开始之前,“好像这一次的比赛是姜少了。”
“棠溪也没有拿多,剩下的姜估计是不够分的。”齐天乐咂了咂嘴,继续说,“林升荣的厨艺不差,输就输在了他有四条鱼。”
料酒和姜都是去除腥味必不可少的配料。
如今少了一样,味道自然也差一点的。
可比赛就是比赛。
齐天乐忍不住一阵叹息。
“林升荣的处理办法已经是很不错了。”卫景曜只是味觉灵敏一点,若是他不提起,齐天乐也不会发现的。
齐天乐回过味来,“好像也是哦。”
这一场比试,卫景曜心中已经有了分数。
第三碗就是茶树菇无花果老鸭汤了。
卫景曜尝过之后,也还是有些遗憾,对于寻常人来说,做到这一步已经是很完美了。
但要再追求精致,更加极致的话。
迎满月的主厨还不行。
评委们已经尝过了三碗汤水,分数也出来了。
棠溪缓缓地吐出一口白气,弯了弯唇角之后,离开了比赛场,回到了休息区静候结果。
“溪溪!”陈乐安看到棠溪回来了,忍不住吹了一声口哨,“从今天起,你就是我的偶像
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