“哎,武厂长,你还喝过刷锅水啊?”
杜小树扮个鬼脸笑着揶揄道,不过,看着武庚把杯里的啤酒喝得一滴不剩,拉尔夫终于松了一口气,这可是几百年酿造工艺在这台微型设备上的杰作,这也是地道的德国啤酒!要说一般的啤酒大都是苦味较足,而这款却大大的不同。
“我怎么感觉我以前喝的就是刷锅水,他奶奶的,连刷锅水还不如……秦东,你给我好好说道说道,你的啤酒怎么出来的?”武庚把杯子放到桌上,迫不及待地拉着秦东走向设备房。
看着男人们对啤酒的偏爱,柳枝笑了,她依在门框上轻轻道,“看来我们的菜,今晚不受欢迎了。”
果然,武庚连菜也不吃了,“小树,再给我来一杯,……对了,秦东,你刚才说什么来着,……对,爽,喝得就是爽!”他兴奋地一挥手,哈哈大笑。
“当然爽,我酿造的是中国最好的啤酒,”秦东一拍铮明瓦亮的设备,“我选用的水是我们嵘崖的矿泉水,大麦芽,酵母,啤酒花生产……”
“别整些没用的,”武庚靠近秦东,用手指着他,笑着揭穿他的老底,“你用的不是厂里的大麦?不是厂里的啤酒花?噢,矿泉水,秦啤在用,白沙在用,我们也在用……”
“关键是我没有用大米……”秦东笑了。
国产啤酒走的是美式啤酒路线,加大米或者玉米来代替大小麦芽,让淀粉转化为糖分,增加酒精度。从啤酒的发展上来说是一种新工艺啤酒,术语叫拉格淡啤。
秦东走的却是德国的路子,这叫精酿啤酒,酒体浑厚,麦香纯正!
后世,放眼国内,95%以上的啤酒,包括合资啤酒的酿造成分,在商标上都会标注大米、玉米、淀粉等,口感都很清淡,虽然有的价格还挺贵,但仍然入口寡淡,泡沫随时昙花一现。
可是加了这些农作物,就降低了制造成本,可以大批量供应市场,如果都用大麦芽,小麦芽来酿造,按照后世市场价定位和消费指数来看,没有十元钱一瓶,你根本想都不用想。
“你说,你全部用的是大麦?”武庚明白了,啤酒上标注的原麦汁浓度在12度以下,酒精度在4度左右的国产啤酒,纯粹是稀释的淡啤酒,所以有人形象地说国产啤酒是“啤水”,根本没有口感可言,麦芽香氛真的风轻云淡。
秦东刚才也品尝自己的啤酒,如果说是好啤酒,那肯定谁也不会怀疑!
泡沫丰富,坚挺持久,麦芽香氛突出,并且,只用水,麦芽,啤酒花和酵母来酿造!
“武厂长,我的大麦能保证吗?”秦东笑道,他已经打算好了,到乡下种十亩大麦,可是却要等到九月份才能开种,明年这个时候才能收获。
“有我的啤酒喝吗?”武庚瞇着眼睛笑了,他摸摸自己铁青的胡茬。
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