周念念笑眯眯的点头,这些事情都写在了她的建厂发展计划里,她也和孟三秋讨论过。
肉食品加工厂成立后肯定会需要很多肉,单靠她进山打猎肯定不行,还是要有稳定的原料供应渠道。
最稳妥的方法就是生产队自己饲养,其实周念念更趋向鼓励村民自己饲养,然后卖给加工厂。
但现在政策还不允许个体户经营,所以只能是以生产队的名义饲养,给村民发工资。
“现在建厂的事情千头万绪,等厂子的事情上了轨道,队长一定会跟大家讲这个事情的,大家耐心等等。”
周念念觉得这种方式其实没有村民自己饲养更有鼓励性,但对村民来说,这已经是非常值得高兴的事了。
在他们心里,没能进厂做工人,但帮着生产队饲养动物领取工资,也就等同于是工人了。
不同于刚才的情绪低落,一群人抬着猎物兴高采烈的下了山,送进了厂子。
周念念叫来厂子里的职工,开始热火朝天的干了起来。
先把肉交给孟老三以及村里几个会屠宰的男人,把打来的野猪,野鸡和兔子收拾干净,砍成一块块的。
齐佳妍是负责原材料进料管理的,她带着三个妇女一起清洗,检查每一块肉。
厂子初步制订了三个流水线,也就是三个加工组,邓俊良负责做火腿肠生产线,李文静就在这条生产线上。
李元甲负责肉干生产线,贺文才也在这条线上。
还有一条线是腊肉生产线,由村里公认腌腊肉做的最好吃的冬梅嫂子做了线长。
最后由白玉卿负责带着人进行包装出货。
这些人事安排也是周念念,孟三秋与邢德海商议之后定下来的。
其实周念念的心里并不太愿意让白玉卿做包装出货科的负责人,但邢德海与孟三秋对她印象都不错,坚持如此,她也不好执意反对。
三条生产线中,做腊肉的都是村里的好手,不用周念念特地教,只需要给她们讲清楚卫生要求和最后的成品要求就行了。
做肉干和火腿肠要麻烦点,周念念把所有工人叫到一起,培训了一下午,先讲清楚了做肉干和火腿肠的流程,卫生要求,还有设备的操作要求。
比较麻烦的是火腿肠,现在国外也才刚刚有火腿的批量机械生产工艺,国内并没有火腿肠的生产机械设备,所以他们无法做出结扎线的火腿肠。
但是她们有绞肉机,搅拌机,消毒机,笨重的大烤炉等这些基本的机器,至于灌肠什么的,前期可以用人工,即便是如此,周念念也有信心,他们做出的火腿肠绝对可以在国内引起轰动。
后续火腿肠绝对要成为他们加工厂的主打产品之一。
培训完已经是吃晚饭的时候了,一群人去大食堂吃了饭,又匆匆回了厂子。
不得不说这个时候的人都非常有干劲,也很淳朴,突然由
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