“竹外桃花三两枝,春江水暖鸭先知。芦蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”大渔后厨传出小童嘎巴溜脆的背诗声。算数不行,背诗第一名的宝库跟姐姐又学会了一首与食物有关的诗。
甄珍善用实物教学,宝库在河豚的鲜香充盈鼻腔时,学会了这首诗。
小孩跟小猫排排坐,动作一致地,嗅鼻子,抿小嘴。
“姐姐,好香啊,可以吃吗?”宝库一背完诗,立即开口问道。
“还不能,再过几分钟才可以。”
有些食物危险与美味并存,河豚就是其一,河豚之毒,毒在血液、内脏和眼睛,不会处理的,拿命在吃,会处理的,无上美味。
甄珍虽然深谙此道,但作为一名合格的厨艺世家传人,这第一碗河豚汤还是由她来尝。尝过无误,才会上桌。
江南的春鲜让来吃饭的警队众人大呼美味,鲥鱼之美在于鱼鳞脂肪融化后的那一口丰腴,随后而上的这道奶汁河豚则美在丰富。
一勺舀起,颤巍巍又嫩微微的鱼肉似是融化在奶白的鱼汤中,汤肉入嘴,那一口鲜直冲天灵盖,真是绝妙的味觉体验。
河豚的味美还在鱼皮,稍稍带点肉刺的鱼皮,胶质浓郁到粘得你上下嘴唇打架。
包间一时没人说话,勺子碰撞碗碟,喝汤声此起彼伏。
法医老李陶醉地喝完自己那份,闭上眼边回味边评价,“河豚真是比鲍鱼啥的好吃一百倍。”
路全也点头,“要说鲜,还是江鲜赛过海鲜,江鲜刺细肉嫩,海鲜刺少肉粗。”
肖锋冲陈星耀抬了抬下巴,“能吃上这样的硬菜,我们是不是得敬一下做人十分不抠搜的陈副队啊?”
“必须地,来,走一个。希望星耀继续保持有自己一口就有我们一口的奉献精神。”赵明开口,大家笑嘻嘻应和,“继续保持,继续保持。”
有了河豚少不了芦蒿,甄珍上菜还伴着音效,身后有宝库背诗伴奏,“芦蒿满地芦芽短,芦蒿炒腊肉来啦。”
芦蒿不光南方有,辽省的河岸湿地也有大片的芦蒿生长,一把芦蒿只取最尖尖的杆头,润了油,碧如翡翠,梗芯脆嫩,入口不用细嚼,没有纤维全是汁水,配上咸香的腊肉,芦蒿的清香伴有腊肉的咸香,美极了。
小眼镜刘霞呼应宝库,笑着开口,“吃这道菜,感觉就像是春日坐在小河边闻到春水初涨的味道。”
肖锋瞪大眼惊呼,“行啊刘霞,够有才的啊,这话我一辈子也想不出来,形象,太形象了。”
“不是她说的,是人家汪曾祺老先生说的。”队里的大才子郑飞道明真相。
路全一巴掌拍上肖锋后背,“咋咋呼呼,会的诗还没人家宝库多。”
“谁说我不会,春眠不觉晓,处处蚊子咬……”
不等他背全乎,甄珍赶紧把小孩抱出去,成天没正行,就知道误人子弟,怪不得找不
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