了,竟是不知道如何回答。
豆制品发酵,有着豆制品的醇香,且是越吃越觉得香。
可酸菜是白菜发酵出来的,蔬菜类再怎么发酵,也不会让人觉得香,这东西吃起来就是酸的,给人的感觉是口味上的猎奇和惊艳。
“风味不同,香不香就得你们自己体会了。”聂灵儿道:“不过这酸菜配猪肉是一绝,会让猪肉吃起来更香。”
说话间,聂灵儿已经捞出好几颗酸菜,反手又将大石头搬上去封住了缸口。
打了水开始反复清洗,将酸菜发酵存留的臭味清洗掉,却不能完全清洗干净,要残留一点臭味,做出来的才好吃够味儿。
宝儿和倩儿几个孩子则开始收拾院子的卫生,这是年底最后的大扫除,因为快过年了,从今天开始,聂灵儿也给他们放假了。
之前腌制的酱菜存货够后期好长一段时间的销售,所以不用担心店铺断货的问题。
收拾完之后,聂灵儿带上清洗好的酸菜,拉着众人一起回村子去了,而今天一起回去的,还有聂勇、王启臣几个铺子里的人。
这酸菜宴,聂灵儿打算大办一场,让所有人都尝尝新鲜。
进了村子路过秦玦家时停了下来,秦良和王启臣接连跳下马车,聂灵儿不忘出言嘱咐:“你们俩一会叫上他们,就说晚上我们家摆席,尝新菜!”
王启臣和秦良回头笑着点了点头,而聂灵儿说的他们自是秦大娘和秦玦,王生和曲氏夫妇。
三家人走得近,早就不分你我了,经常是轮着做东摆席请客,不为别的,就是图一个热闹。
回到家,孩子们一回来,家里自是热闹起来,大房二房也都来了,气氛就像是过年了一样。
“哦呦!这东西洗完了也这么臭啊?”
王氏见了酸菜也是被那味道熏的一个上头,下意识的往后退了两步。
聂灵儿见状忍不住笑了:“就得有点臭味才好吃,洗的太干净就没味道了。”
话落,聂灵儿索性打发王氏去和面:“二大娘去和面吧,一会儿先包饺子,这酸菜我来弄。”
王氏听了连忙点头,转身进了仓房去拿面去了。
许氏这时见状才悄咪咪的凑到跟前,嘴巴动了动,才慢悠悠的脱口问:“灵儿,我帮你干点啥呢……”
聂灵儿动作一顿,看了许氏一眼,才道:“大娘剁馅儿吧,肉在盆里了。”
“诶,好!”许氏一口应下,心思动了动,才又道:“那个,辉哥的事儿,大娘谢谢你啊。”
谢谢你,这三个字能从许氏的嘴里说出来,有多不容易。
聂灵儿一愣,许氏突然这样跟她讲话,倒让她觉得有些不自在了。
回过神,聂灵儿只轻轻的笑了笑:“没啥可谢的,他是我哥,我又不能不管他。”
话落,聂灵儿又问:“他现在怎么样?好些了吗?”
“好多了好多了。”许氏连忙应:“一日三餐都不落下了,也搬回去和凡哥一起住了,平日里话也多了。”
“还是你的话有用,他能听进去。”许氏感叹。
聂灵儿轻言道:“那就好,他就是爱钻牛角尖,大娘别太担心了。”
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