山\。
且相传确有博山之地,博山炉亦是发源自此。
而后便听见宁歆歆说:“就是博山炉的那两个字,但我说的博山是我那个时代的一个地名,不知道是不是与现在的博山一样。”
梁彦昭书房内曾有一个惯常燃着龙脑提神的错金博山炉,后被宁歆歆强行移到了卧房内燃了宁神香。
事情已过去好久了,当时梁彦昭还日日犯不寐之症,虽入睡困难却头脑昏沉,索性燃了提神香通宵达旦地处理公事。
宁歆歆看不下去他这般作为,便将龙脑、浓茶一并给他缴了,而后换成了宁神香、安神茶。
现在梁彦昭日日睡得安宁,博山炉也已闲置好久,此物历史还是宁歆歆在缴没时问清的。
随后,宁歆歆指着桌上的菜一一介绍道:“这个是博山酥锅,这个是硬炸肉,这个是豆腐箱。”
梁彦昭惯常先吃眼前菜,便先夹了一块硬炸肉,炸肉外皮发硬、发酥,咬起来嘎嘣脆,里面的里脊肉条显现出明显红棕色纹理,吃着却不发干,而是介于肉干与炖肉之间的一种居中状态,肉丝清晰、筋道发韧。
一块肉条吃下,丝毫不觉油腻,反觉酱味浓郁,酥麻咸香,硬外皮与软内里口感冲突,给了唇齿极大程度的抚慰。
“这个叫博山硬炸肉,这个地界还有一种软炸肉,腌制和炸制过程其实是差不多的,区别就是在面糊上,我比较喜欢吃硬炸肉。”
宁歆歆没有像梁彦昭一样用筷子夹炸肉,直接上手抓,一边吃一边倚在身侧人身上絮絮叨叨说话。
剖白心意之后,宁歆歆就再不肯坐在梁彦昭对面用膳了,无论是膳厅内圆桌、还是小厨房内方桌,她都要挪了凳挨着梁彦昭坐,偶尔条件允许,还得坐人腿上。
若是梁玉瑾用膳时也这般没骨头模样,梁彦昭多半是要皱眉让她坐有坐相。
但宁歆歆这样,他非但不会嫌她没有礼貌,还高兴得很,他就喜欢歆歆这般依赖他,甚至还嫌依赖得不够。
“遇明,”宁歆歆拎着一条炸肉给梁彦昭看,“这种炸货啊,用了好油才能美味又健康。你若是出去吃饭碰到炸物,便先看它颜色,如此这般金黄,颜色不黯的,才是好油炸出来的,如若不然,那便不要吃。”
食用油被多次高温加热,会产生很多脂肪酸聚合物,可使人的肝脏肿大,肝功能受损,严重时甚至可致癌。
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