,后加入剁成碎的萝卜,加入盐、葱花、姜末、胡椒粉、五香粉调味,抓起绿豆馅儿虎口挤出,用勺子挖成球后小火炸制,万不可用大火,否则外头焦了,里头还不熟。
见着身边还有蘑菇,宁歆歆便叫了那个炸豆腐块的厨娘,言说一会儿把蘑菇也炸了,焯水拧干后挂糊下锅,出锅撒点椒盐可好吃。
见那厨娘应是,宁歆歆便开始着手做油角,这是广东过节常吃的一种饺子模样的甜食。
油角的馅料简单,面皮也简单,但这两样简单搭到一处便是万分和谐,美味。
馅儿就是花生碎、熟芝麻、椰蓉、陈皮丁、白砂糖。
皮儿就是用鸡蛋、温水加猪油和面,和好松弛上个两刻钟就能包。
醒面的功夫里,就去做炸麻叶。
麻叶不同与油角,乃是北方传统的小吃,不同省份还有不同的叫法,比如焦吱、排叉、焦叶等等。
甜口、咸口都能做,但宁歆歆自己比较喜甜口麻叶,便没做咸口。
毕竟咸口的炸了那么些鱼肉,也不差这口面点。
黑芝麻、白糖、鸡蛋、油和水一道和面,面得硬一些,到这步,这块面团便要去醒发了。
恰好前一块面团醒好,正能用来包油角。
这种包饺子的手工活哪儿能少了梁彦昭呢?
是以,宁歆歆转头朝着室内,扬声大喊——
“梁!遇!明!快!来!”
众人一听:好家伙,直呼太子殿下名讳,这还了得?
而后,宁歆歆便见得身边人如塔米诺骨牌一样,扑棱棱跪了一地,因为事发突然,好多人沾了油、面的手都不知道往哪儿撂。
宁歆歆:?
梁彦昭抱着宁三三出门,看见眼前场景,见怪不怪,“都起身吧,以后这种情况,就莫再跪了。”
这种情况,以后估计少不了......
吩咐完,梁彦昭才放下宁三三走上前,“怎了歆歆?”
“要包油角,就是一种饺子,”宁歆歆道,“想叫你一起来玩。”
“好,等我去净手。”
“诶,等下等下,”宁歆歆扯住梁彦昭袖口,悄悄问:“大家怎么突然跪下了?”
“你刚刚唤我什么?”
“梁遇明啊。”
“就当着大家的面?”
“哦......”宁歆歆恍然大悟,一下子捂住了嘴巴,“我,我没注意。”
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