邀请明德到自己家吃饭,这完全是一件计划之外的事情,不过根据明德的态度,云归并不认为乘胜追击有什么不好的。
所以在明德欣然答应之后,他也没有表现出任何的异常。
三人买完了酱油,又在菜市场逛了一圈,买齐了苏酥想吃的菜需要的食材,一切收拾停当之后,云归打了个出租车带着明德一起回到了金华小区。
一路上他都在跟明德聊些做菜的事情,这方面他虽然算不上专业,但到底还是下过厨房的人,所以在明德的有意引导下也能聊个有来有回。
“没看出来啊小子,你对厨艺虽然算不上是精通,但是基本也可以说是入了门了。学了多久?”
“自己做饭那是做了好几年了,不过真正开始学,也就是这两个月的事情。”
明德点点头,赞许道:
“可以可以,自力更生,挺好的。”
苏酥在一旁听得有趣,忍不住问道:
“明大厨,你说你做了几十年厨师了,以你的看法,云归他有做厨师的天赋吗?”
明德笑了笑,回答道:
“做厨师其实不怎么看天赋的,主要还是努力。不过要是非要说的话呢,他算是有那么一点天赋,不过不多。比起真的能入行做到一定位置的那些厨师要差远了。”
苏酥心里有些不服气,如果云归没天赋,怎么能做出劳斯莱斯炒饭这样惊艳的菜品来?
不过当着明德的面她也不好说什么。
三人一起回到家中,明德看着厨房里齐全的各类厨具,忍不住再次点了点头,东西刚一放下,便开始指导云归洗菜切菜,算是过了一把带徒弟的瘾。
在他的指导下,云归这顿饭做得也算超水平发挥,等菜都上桌之后,三人一一入座,因为厨师大多不近烟酒,所以桌面上也只摆了些无酒精的饮料。
明德先动了筷子,他夹起一块红烧肉送进嘴里,仔细品尝之后,给出了他的评价:
“糖味过重,辣味不足,没有焦香,跟上品毛氏红烧肉还是差了一成。不过能在这个家庭厨房里做出这种水平,平时过过日子吃吃也足够了。”
云归就等着他主动开口,这时候一说起菜品,便连忙接话问道:
“明厨,你说这个焦香味是怎么回事啊?”
明德放下筷子,给云归解释道:
“其实毛氏红烧肉的焦香味并不是每个厨师都会去追求的,只是我在做的时候有这种习惯而已。现在我们用的灶台都是燃气灶台,温度均匀、火力也猛,对做菜是很方便的。”
“唯一的问题是,温度过于均匀了,食材每一个部分受热都差不多,所以熟度也是差不多的。”
“如果是老式的柴火灶,锅里的温度有高有低,做菜的时候有可能会出现一小部分菜品已经焦了,但是另一部分还没熟透的问题。”
“这是劣势,也是优势。如果充分利用
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