戈登最后拍了拍伊莉的肩膀,率先转身走出了储藏室。
伊莉深吸了口气,暗暗握紧了拳,紧随其后。
两人很快回到了蓝队的厨房里。
“领班。”餐厅里,有客人向让抬手示意。
“先生?我有什么能为你服务的?”让立刻过走去,微笑着向客人问道。
“我点的比目鱼是生的。”桌边的女士偏了偏身体,好让领班能看到她点的菜品的情况,“看,这鱼肉没熟,对吧?”她指着被切开的中间层光滑透明的鱼肉对让说道。
“是的。”让点点头,“非常抱歉,我这就把它收走。稍后,我会为您重新送上一份烤鱼。”
“好。”女士和她对面的男士对视了一眼,两人没有不依不挠,反而表示出了宽容原谅的态度——这本就不是领班的错,对领班撒气也于事无补。
“感谢您的谅解。”让再次向两位客人露出微笑,并端走了女士面前那份失败的烤鱼。
片刻之后,让走到了厨房的传菜口,并和主厨打了个招呼。
“主厨。”让把这盘没熟的比目鱼放到了传菜台上。
“怎么了?”正在翻看着新订单的戈登抬起头,向让问道。
“客人说这盘比目鱼里面是生的。”黑发领班为难地说道,并示意主厨察看。
“什么?”戈登皱了皱眉,用叉子翻了翻被客人切开了的烤鱼,看到在烤出焦黄色漂亮交叉纹路的鱼皮下一层有些透明的鱼肉。这确实是选手没做熟,而不是客人特意挑刺——以往确实有被抽中的观众客人会为了上电视而刻意做出一些奇葩事。
而戈登在检查时毕竟不能直接切开每一份完整的肉,细细查看,他只能根据自己的经验,从菜品的色泽、温度和气味来判断熟度。
大多数时候,凭借他丰富的厨房经验,戈登总是能控制好菜品品质的,但非常偶尔的,有些菜品乍看没问题、但里面确实有那么点没熟,于是就会在忙碌的上菜进度中成为被主厨放过的漏网之鱼了。
“[哔]是谁做的比目鱼?!”戈登回过头,大声问道。
“是我,主厨。”西恩连忙站出来。
“过来!”戈登对西恩吼道,“看看这份[哔]鱼肉!”
“……”西恩上前,看到了那份被动过的鱼肉中间有一层半透明的没熟的部分,心里不由咯噔了一下,立刻向主厨认错,“对不起,主厨……”
“你[哔]对不起的不是我!而是那位吃到了这份该死的生鱼肉、破坏了一整晚用餐心情的客人!”戈登吼道,“现在!立刻!去给那位客人再做一份鱼肉!”
“是的,主厨!”西恩被主厨吼得冷汗都下来了,但他也庆幸,主厨没有因此把他赶出去——客人退菜可是比主厨在传菜口退菜的后果严重的多!前者只是厨房内部的工作失误,而后者是会破坏一个餐厅声誉的大
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