虽然很多拍猎奇视频的人,刚开始的目的就是发朋友圈或者群里装逼,但是经过多人转发之后,性质就变了。
徐拙可不想因为这事儿被人在网上口诛笔伐,所以还是躲起来点比较好,不给他们拍摄的机会。
宰杀兔子的第一步就是要把兔子敲晕。
这样一来,放血的时候就不会因为兔子胡乱踢腾而溅得哪里都是了。
另外,敲晕后再宰杀,也能够让兔血顺利流出来。
徐拙抓着一只兔子的双耳将兔子提起来,然后用木棒猛击兔子的后脑勺,兔子浑身抽搐一下之后就会晕过去。
这个时候要赶紧把兔子的两条后腿吊起来,然后割断兔子的颈动脉,让兔子的血液流出来。
这一步一定要快一点,因为动作太慢的话,兔子的血液就有可能在体内凝固起来。
虽然兔子血也能吃,但是大量淤血留在体内,会让兔肉的颜色变得很重,导致菜品的卖相变差。
把兔子吊起来放血之后,徐拙将剩下几只兔子也如法炮制,等郭兴旺提着一桶热水走过来的时候,徐拙已经把所有兔子都吊起来放血了。
“水温咋样?”
“差不多有六七十度吧,徐拙,你为啥不把兔皮扒了啊,这玩意儿带皮吃好吃吗?”
徐拙笑笑:“你等着瞧,绝对包你满意。”
郭兴旺看了看刚刚被咬的伤口:“只要你把这兔子杀了我就很满意了,狗日的,在黄山时候被甲鱼咬,现在又被兔子咬,这是啥情况?”
徐拙很想跟他说,这应该是暗示以后不是当王八就是当兔爷。
不过这话太打击郭兴旺找富婆的决心,所以徐拙最终没说出口。
等到兔子的动脉血流完之后,徐拙把兔子取下来,然后将兔子整个摁进郭兴旺提来的热水桶中。
全都放进去之后,徐拙在上面压伤一块石板,让兔子完全浸到热水中,然后盖上桶盖闷一会儿。
其实这里面要是放一把石灰的话,褪毛的效果会更好。
不过徐拙担心对身体不好,所以没用。
兔子的皮很嫩,所以不用闷太长时间,几分钟就足够了。
掀开桶盖之后,他把石板拿开,这会儿水里已经有飘着的兔毛了,徐拙把兔子提出来,用手一薅,大片大片的兔毛便掉了下来。
郭兴旺原本没准备搭手,但是看到这一幕顿时蹲了下来,一边帮忙薅兔毛一边说道:“这玩意儿看着还挺治愈的啊,强迫症的福音啊。”
两人一块儿下手,很快就将几只兔子身上的兔毛清理了个大概。
这玩意儿太多,光用手的话根本没法清理多干净,需要多在五六十度的热水中清洗才行,这样兔毛才会被清理干净。
假如泡一遍热水后把兔毛薅得差不多了放在冷水中清洗,那么兔毛永远清理不干净。
因为冷水会让兔子的毛孔收缩,那些没薅干净的兔毛会再次缩回去,就算揪下来也会把毛根留在毛孔中。
用热水把兔子反复清洗好几遍,等到确定没有一根兔毛的时候,徐拙便拿着尖刀走了过来,开始给兔子开膛破肚。
郭兴旺也想搭手,被徐拙拒绝了:“这一步很讲究的,要是切到兔子的膀胱或者苦胆,这肉就没法吃了,所以还是我来比较好。”
郭兴旺好奇的看着徐拙问道:“说得这么专业,你杀过兔子?”
徐拙挥动尖刀,一刀就将兔子的腹腔从上到下划开,等到内脏开始往外涌出的时候,才扭脸看着郭兴旺问道:“你说呢?”
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